蘿蔔汁能明目
也許是頻繁操作電腦、復印機、掃描儀等辦公設備的緣故，我們好幾位同事常常眼睛發癢、發紅、發乾，幾乎人手一瓶滴眼液。後來，朋友教我多喝胡蘿蔔汁，說這東西對眼睛有好處。於是，我每天用絞汁機現榨現喝，一天總要消滅4—5根胡蘿蔔。一段日子後，我發現眼睛不適確實改善多了。林妮
點評：本方可作為用眼工作者的保健飲料。
胡蘿蔔含有的多種營養物質，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿蔔素，被吸收利用後轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生乾眼病
