檸檬鴨是一道來自與廣西的非常有名的特色菜餚，口味鮮美獨特，受到了廣大好吃嘴的喜愛，但是正宗的檸檬鴨並不是用新鮮的檸檬製成，而是廣西人民經常醃制的酸檸檬，平時我們也經常做各種鴨肉大餐來食用，這次換換口味，製作一道獨特的檸檬鴨來嘗試一下。
檸檬鴨的做法一點不複雜，鴨肉屬於涼性食物，在夏天食用不會上火，檸檬本身也是在夏天使用較多的一種食物，具有消暑解渴的作用，這兩種食物搭配在一起，製作出來的這道檸檬鴨不僅味道好，而且還非常健康。
食材明細：
主料：鴨子，酸辣椒，酸姜，酸梅，酸檸檬;
輔料：食鹽，白砂糖，生抽，料酒，黃皮醬，香油，蒜泥，生薑等;
製作步驟：
1.首先把鴨肉洗乾淨後斬成差不多大小的塊狀;
2.準備好酸檸檬，酸梅，酸姜等輔料切成細絲，大蒜剁碎備用;
3.炒鍋中油燒熱後把鴨肉倒在裡面翻炒至六成熟;
4.除了酸檸檬其他的食材全部倒在鍋中一起翻炒，翻炒均勻之後用小火將其炒至八成熟;
5.最後加入料酒，生抽等調料翻炒均勻，加入切好的酸檸檬絲翻炒一下，淋上適量香油就可以出鍋了。
小貼士：
做這道檸檬鴨最重要的自然是酸檸檬的使用了，還有酸梅，酸姜，酸辣椒等配料的輔助，才能製作出正宗的檸檬鴨的口感來，出鍋之後，能夠聞到一股很刺鼻，很濃郁的香味，不僅開胃，而且很養生。
