韓國人在初伏這天有喝參雞湯的習俗，說喝了參雞湯可以祛除夏季里的暑氣。其實，韓國參雞湯並不是只有伏天才可以吃，它還是四季皆宜的韓式養生湯，因為韓國參雞湯是用菜參煲制的，不會上火。
韓國參雞湯的做法多種多樣，鮑魚參雞湯就是其中一種，更鮮美，你也可以把鮑魚換成其它的海鮮，從而做出各種味道的海鮮參雞湯。
原料：
新鮮雞塊600克，新鮮鮑魚5個，菜參2根，洋蔥半個，蒜瓣5瓣，姜片4片，清酒3大勺，大蔥1小節，青蒜苗1根，清水1.5升，胡椒粉、鹽適量。
準備工作：
1、雞塊洗淨後放入沸水鍋里焯盡血沫，然後再撈出雞塊瀝乾水分待用。
2、新鮮鮑魚去除內臟並用牙刷刷洗乾淨，洋蔥切塊，青蒜苗打成結，菜參洗淨。
做法步驟：
1、瀝乾水分的雞塊放在煲湯的砂鍋里，再把洋蔥塊、青蒜苗結、蒜瓣和生薑片碼放在雞塊上面。
2、倒入1.5升清水大火煮開，撇盡浮沫後再把鮑魚放在鍋里，轉小火，煲制1到1.5小時。
3、撈出洋蔥、青蒜苗結、蒜瓣和生薑片扔掉不用，加胡椒粉和鹽調好味道就可以關火了，完成。
多說兩句：
鮑魚參雞湯屬於韓國海鮮參雞湯的其中一種，這種參雞湯的做法相對來說比較簡單，不需要把食材縫進雞肚子裡面，直接與雞塊同煮就完全可以了。
