感覺疲勞的時候，人們最先想到的可能是喝咖啡提提神。然而，近日《歐洲營養學雜誌》刊登英國一項新研究發現，喝一杯(約240毫升)橙汁同樣可以提神醒腦。
新研究中，英國雷丁大學研究員丹尼爾·蘭波特博士及其研究小組分兩天對24名年輕參試者進行了一系列心理測試。其中一天，參試者接受測試前喝一杯橙汁;另一天，參試者在接受測試前喝一種看起來和嘗起來都像橙汁的含糖飲料。結果發現，喝橙汁後，參試者的警覺度、注意力和反應速度都明顯更好。更重要的是，喝橙汁提升警覺度的持續時間可達6小時之久。與早餐不喝橙汁相比，早餐喝橙汁可使參試者午後更清醒。
蘭波特博士分析指出，喝橙汁之所以能提神醒腦，與其含有的黃酮類物質有關。這類可促進健康的植物化學物質存在於柑橘類水果和漿果等多種果蔬中。黃酮類物質可改善大腦工作狀態，舒緩腦細胞之間的信息通道。因此，喝橙汁或吃柑橘類水果都有益在課堂上或工作中提高注意力。
