香煎杏鮑菇是菜鳥都能做的簡單美味，做這道菜的時候我喜歡加點五花肉片，更香，更好吃。
原料：
杏鮑菇1根，五花肉少量，青豆少量，小紅椒2根，生抽、老抽、鹽各適量。
準備工作：
1、杏鮑菇洗淨後先切成厚片，然後在每片上面都打上十字花刀，這樣比較漂亮而且容易入味。
2、五花肉切片，青豆搓掉豆皮同，小紅椒切片。
做法步驟：
1、起煎鍋，在鍋底刷層油，放入杏鮑菇用小火煎至兩面微黃，盛出待用。
2、原煎鍋再下少許油，放入五花肉片兩面煎香，並在五花肉片上面淋少許生抽，更美觀。
3、五花肉煎好以後倒入適量清水，再下入煎好的杏鮑菇片，加鹽和老抽並蓋上鍋蓋。
4、燜煮3分鐘後打開鍋蓋，倒入小紅椒片翻炒至斷生即可出鍋。
