聽說大熱天，水果和蛋糕更配哦。當水果遇上蛋糕，奶香與各種水果的搭配使得整個水果蛋糕充滿了立體感，不同口味的交織，讓你永遠也不知道下一口會是什麼味道，這種視覺與味覺的全方位享受就是由一款水果蛋糕帶來。
六寸水果蛋糕
家裡如果人不多的話就只需要做一個小蛋糕就行了，6寸左右的水果蛋糕非常適合。
食材準備
淡奶油260ml，6寸蛋糕片，獼猴桃半個，黃桃適量，葡萄適量，黑橄欖少許，白糖小半杯，色素一滴。
方法步驟
1、將蛋糕片切成兩片，奶油中加入白糖打發至硬性發泡；
2、在一片蛋糕片上抹上一層奶油，撒上水果丁，再抹一層奶油，然後將另一片蓋上，略壓；
3、然後倒上奶油，用抹刀將整個蛋糕抹平待用；
4、剩下的奶油加入色素，放入裱花袋中，在蛋糕邊擠上花，然後放上各種水果即可。
小貼士
家裡沒有裱花袋的話，可以用保鮮袋，在底角開個小洞即可，所用的水果也可以按自己喜歡的更換。
簡易水果蛋糕
有時候是不是覺得做一個蛋糕的工序有一點點複雜，想要簡單快速的就做出好吃的蛋糕呢，其實是可以的。
食材準備
低粉80克，雞蛋2個，芝士粉20克，各種水果共200克，白糖30克，泡打粉2克，油40克。
方法步驟
1、雞蛋打入碗中，加入色拉油拌勻；
2、然後加入低粉，芝士粉，泡打粉和白糖拌勻；
3、拌好後裝入小烤盤中，撒上水果，放入180度的烤箱中烤20分鐘左右即可。
水果蛋糕的製作要點
要製作出好的水果蛋糕，水果的挑選也是比較重要的，一般來說選用，草莓，香蕉，水蜜桃，獼猴桃等質地較軟的水果居多，因為蛋糕本就軟的，吃的時候這樣的配口感才好。如果覺得製作蛋糕胚比較麻煩可以購買現成的，自己用奶油，水果做後面的將會比較簡單，而且水果的使用也使得蛋糕吃起來不會覺得太過油膩。
