香菇是世界第二大食用食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。今天，我們就來看看香菇怎麼做好吃，怎樣烹飪香菇的信息吧。
香菇燉雞
食物主料
雞、香菇
2、將香菇用清水沖洗乾淨，放入溫水中泡發。
3、把姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里再揉搓清洗乾淨，泡香菇的水過濾後備用。
4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入雞塊翻炒。
5、炒至雞塊變色，倒入薑片、蔥段、乾辣椒、八角一起翻炒。
6、加入生抽、老抽、均勻炒上色，再加入料酒、白糖和鹽調味炒勻。
7、將過濾過的香菇水倒入鍋中，至沒過全部雞塊。
8、用大火燒開，轉小火慢燉，至肉八成熟時，將香菇加入翻炒均勻再一起燉煮。
9、繼續燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
2、將油菜摘洗乾淨，用刀切開，蔥切段、姜切絲。
3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蔥、姜煸炒。
4、放入香菇翻炒一會，加入調味醬油和水燉煮一會。
5、加入切好的油菜根部翻炒一會。
6、再加入油菜葉翻炒，蓋上蓋子燜煮一下，放入鹽、味精調味炒勻即可出鍋。
2、將木耳泡發撕成小塊，黃瓜洗淨切片備用。
3、將里脊肉洗淨切片，並上漿備用。
4、將炒鍋中加入適量的油，油熱倒入肉片翻炒，加入醬油、料酒、糖、蔥、姜一起翻炒。
5、加入切好的香菇片、木耳翻炒均勻。
6、加一點水炒至湯汁收乾，再加入黃瓜片快速翻炒即可出鍋。
2、將香菇事先泡發。
3、將雞翅撈出，雞翅擦乾水分後，用刀在雞翅兩側各划兩三刀。
4、在雞翅上抹上少許的鹽、白胡椒粉和料酒，醃制15分鐘。
5、將冬瓜去皮去籽，切片，香菇洗淨，去蒂。
6、取一隻可以放在微波爐里使用的大碗，將冬瓜片放在碗底，把醃制好的雞翅放在冬瓜上面。
7、將香菇擺在雞翅上，並將泡發香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的雜質。
8、加入清水，清水多一點少一點無礙，水少湯濃，水多湯滿，撒上姜絲。
9、碗上蓋上蓋，但是注意要留有出氣孔，放入微波爐中。
10、設置煲雞湯，用高火烹飪35分鐘，一碗濃香的香菇冬瓜雞湯就做成了。
