寒冷的冬季里人們最愛的就是涮羊肉或火鍋，這時就少不了能生津開胃，增強食慾，促進消化的醃制韭菜花了，那麼怎麼醃制韭菜花最好吃呢?隨愛料理小編一起來看看下面這幾種醃制韭菜花的方法吧!
韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。可以用來醃制吃，用在吃火鍋上，涮羊肉的時候，用它當作料味道非常的不錯。
韭菜花的醃制方法一
把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽醃上半天，將100克鮮姜，一個蘋果(100克)洗淨，切碎待用。用小石磨或擀麵杖把醃過的韭菜花、碎姜、蘋果塊擀壓成漿，盛在小瓦罐里，蓋好罐口，置乾燥陰涼處。過一周就可以吃了。
韭菜花的醃制方法二
買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用醃。備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，直至春細爛為止，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，約靜止半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38，保存一年是沒問題的，吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟里，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。
韭菜花的醃制方法三
1、韭菜花的醃制用料：韭菜花，鹽，姜，鹼麵
2、韭菜花的醃制用料 比例：韭菜花500g:鹽130g:姜10g:鹼麵5-10g 3、韭菜花的醃制方法：
1)、將韭菜花洗淨，用涼水泡3-4個小時，撈出瀝乾水切碎.
2)、鮮姜搗成細末
3)、按比例把加韭菜花,鹽,姜,鹼麵攪拌均勻
