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瘦肉粥怎麼做好吃 瘦肉粥的做法大全

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

很多人都喜歡吃瘦肉,但瘦肉常常口感不好,瘦肉粥怎麼做好吃呢?想要做出好吃的瘦肉粥,直接將瘦肉加到大米里當然是不行的,要先在熱油中煸炒過後再和大米一起熬粥,才能煮出香味。

瘦肉粥怎麼做好吃

芋頭瘦肉粥怎麼做好吃

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食材準備

芋頭2個,豬瘦肉50克,大米70克,蔥花適量,料酒適量,鹽適量。

方法步驟

1.大米洗淨泡透;芋頭去皮洗淨,切塊,入沸水焯過;豬瘦肉洗淨,切丁。

2.注水入鍋,大火燒開,倒入大米和芋頭同煮。

3.坐鍋點火,入油燒熱,下豬瘦肉丁翻炒,加入料酒、鹽調味,炒至八成熟時直接倒入粥中,與大米等同煮至粥成,撒上適當蔥花即可。

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皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃

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食材準備

瘦肉30克,大米50克,皮蛋1個,末、蔥花各少許,鹽6克,雞粉3克。

方法步驟

1.瘦肉洗淨切末;皮蛋去殼切丁;大米洗淨,待用。

2.大米入鍋,加適量清水,蓋上蓋。

3.取隔水燉盅,加入適量清水,放入盛有大米的內鍋,蓋上盅蓋。

4.燉制時間設為2.5個小時。

5.肉末加鹽、雞粉、少許清水拌勻。

6.白粥燉好,揭開盅蓋,加入肉末、皮蛋、薑末拌勻,再燉20分鐘。

7.瘦肉粥燉好,加入鹽、雞粉調味,撒上蔥花拌勻即成。

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蘑菇瘦肉粥怎麼做好吃

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食材準備

大米150克,豬瘦肉100克,鮮蘑菇15克,精鹽1小匙,味精、香油各適量。

方法步驟

1.將鮮蘑菇去蒂,用清水洗淨,放入沸水鍋內煮5分鐘,撈一出過涼,瀝淨水分,切成末。

2.豬瘦肉去除筋膜,洗淨污,瀝淨水分,切成碎末,加上少許精鹽和香油拌勻。

3.淨鍋置火上,加入適量清水,先放入大米、蘑菇碎末煮,至粥將熟時。

4.再下入豬瘦肉末續煮至粥稠肉香,然後淋入香油調勻,撒入精鹽、味精調好口味,出鍋裝碗即成。

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雜糧瘦肉粥怎麼做好吃

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食材準備

豬肉絲50克,小米、高梁米、糯米紫米糙米等五穀雜糧共100克,皮蛋1/2個,雞蛋1個,蝦皮、水發香菇各10克,油、鹽、味精、蔥絲各適量。

方法步驟

1.小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五穀雜糧洗淨,煮熟備用;皮蛋去殼切塊,水發香菇洗淨切絲,備用。

2.鍋中放油加熱,倒入香菇、蝦皮爆香後,加水煮開。

3.放入各色雜糧、豬肉絲和皮蛋,煮熟後加打散的雞蛋、鹽、味精調味,撒上蔥絲即可。

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玉米瘦肉粥怎麼做好吃

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食材準備

玉米粒150克,豬瘦肉100克,雞蛋1個,精鹽1小匙,雞精、澱粉各1小匙,味精、料酒各少許。

方法步驟

1.豬瘦肉去筋膜,洗淨,切成大片,放入碗中,加入澱粉、料酒、味精拌勻,醃漬15分鐘。

2.淨鍋置火上,加入清水煮沸,放入豬肉片焯燙至變色,撈出瀝水。

3.雞蛋磕入碗中攪散,加入少許精鹽調勻成雞蛋液。

4.玉米粒用清水洗淨,放入粉碎機內攪打成碎粒,取出。

5.玉米粒淘洗乾淨,放入清水中浸泡,潷去水分。

6.淨鍋復置旺火上,加入適量清水和玉米粒煮沸,撇去表面浮沫,再改用小火,蓋鍋蓋煮約30分鐘至熟。

7.放入豬肉片,繼續煮約5分鐘至玉米粥濃稠,慢慢淋入雞蛋液推散至凝固,加入精鹽、雞精調味並煮勻,出鍋倒入大海碗內,上桌即可。