老式
雞蛋糕原料:雞蛋兩個，
白糖40克，
低筋麵粉60克，植物油6克
份量:八個
老式雞
蛋糕做法
1、雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中，
2、隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。寫八字不消失。
3、低筋麵粉過篩
4、將麵粉倒入雞蛋糊中
5、翻拌均勻後，再倒入植物油
6、再攪拌均勻
7、裝入裱花袋中，擠入小紙杯中，
8、
烤箱180度預熱，中層烤15分鐘左右。
飛雪有話說
1、全蛋蛋糕用小紙杯烤，不會出現回縮現象，如果是
戚風蛋糕，會比較容易回縮。
2、雞蛋只要打發到位，操作是非常簡單的。
