麻醬
花卷原料：
材料：
麵粉300g、
芝麻醬3-4勺、即發乾酵母4g、溫水適量示）
調料：鹽少許、白砂糖1小勺
麻醬花卷小貼士：
1-2.將酵母在溫水中化開，靜置3、5分鐘；徐徐倒入麵粉盆中，邊倒邊用筷子將麵粉攪拌成雪花片狀，再搓揉成光滑面團；案台上撒上手粉，將面團用擀麵仗擀成長方形面片，芝麻醬加入糖、鹽混合均勻，塗抹在面片上；
3-4.將圓面片捲成圓筒形狀，刀切成均勻大小的小劑；取兩塊小劑將其疊加，包卷時的收口處相對，用一隻筷子竪向逢中按壓；
4-5.將筷子按壓出痕的劑子兩頭捏合即成花卷生胚，依次兩塊劑子一組將所有花卷生胚製成；花卷生胚排入刷油的
蒸屜內餳發30-40分鐘（花卷生胚膨大，手指按壓面胚可以迅速彈回），冷水起蒸中火蒸制20分鐘即可。
