白
芝麻營養價值
白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。
白芝麻酥
餅的做法主料：
小麥麵粉260克
白芝麻
酥餅的做法輔料：白芝麻
白芝麻酥餅的做法調料：色拉油60克食鹽8克水95克
白芝麻酥餅的做法：
1、首先做餅皮，麵粉和鹽拌勻，慢慢倒入開水，用筷子邊攪邊倒，再加入涼水和色拉油，揉成光滑的面團（餅皮用的是半燙面做法，會較濕粘）
2、表面抹油，蓋上保鮮膜醒30分鐘
3、餅皮醒置的時間把油酥做好
4、色拉油加熱到七成，慢慢衝入加了鹽的麵粉中，晾涼待用
5、面團醒好後分劑，擀成圓形，把油酥均勻的抹在餅皮上
6、捲起成圓柱形，再盤起
7、松馳15分鐘後壓扁成餅坯
8、表面噴少許清水，沾滿芝麻
9、放入電餅鐺烙制兩面金黃即可
白芝麻色拉油小麥麵粉
