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紅燒牛肉面湯底如何熬成?

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

川味的紅燒牛肉面是這麼做的: 配料:牛肉 草果 茴香 八角 桂皮 山奈 豆瓣辣椒 蒜 鹽 味精 糖 做法:1 將牛肉洗淨切成小方塊,乾辣椒切成筒狀備用。 2 鍋里倒上油,燒至7成熟之後倒入牛肉,炒至7成熟之後放入豆瓣醬,加水。 3 待鍋里沸騰之後加入草果,茴香,八角,桂皮,山奈,乾辣椒,姜,蒜。 4 加上鍋蓋燉半小時放入鹽和味精即可。 查看更多答案>>