做法：
１、適當
糯米洗淨浸泡三個小時，再去水備用;
2、
豬肉洗乾淨剁碎成沫，肉沫里加一勺
草菇生抽，半勺香油(如無香油，用植物油代替也可以)，一小勺鹽先醃十五分鐘。
３、
香菇泡開後切成丁，胡
蘿蔔也切成丁，生
姜切沫，蔥花切沫。
４、
雞蛋一個，將蛋清和
蛋黃分開，蛋黃是不需要的，用保鮮膜包好放在冰箱里，材料不能浪費，下一頓做
炒雞蛋吃!
５、將盤子里的調料和醃好的肉沫混合攪在一起，然後再將蛋清倒入碗中，順一個方向攪拌均勻。
６、最後一個步驟就是用手捏丸子啦，肉丸的個頭不能太大，否則不利於
蒸透，我捏成了乒乓球大小，再放到糯米里滾一滾就可以啦。擺盤的時候放一層
荷葉或者粽葉墊在下面，可以防止粘碗底，蒸出來也會帶一種清香
７、大
火燒開水後，放入鍋中繼續大火蒸十分鐘
