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料：小黃瓜三條、雞蛋二個
輔料：鹽、味精、麻油
做法步驟
1. 黃瓜洗淨切滾刀塊，雞蛋打散
2. 鍋內倒入油（略多），油熱倒入打散的蛋液，翻炒待結起盛出。
3. 鍋內再倒入稍許油，倒入切好的黃瓜翻炒，加鹽，略加水，略燜，加味精調味，倒入炒好的雞蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了。
小貼士
1、此菜色澤清爽，吃起來黃瓜清脆爽口，雞蛋鬆軟適中
2、帶皮食用黃瓜，對經常咽喉腫痛的人是一劑良藥