甲魚的營養價值:
1. 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;
2. 甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益;
3. 甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”;
4. 食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
菜系及功效：肺調養食譜滋陰食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜
口味：原本味工藝：原燉
當歸燉甲魚的製作材料：
主料：甲魚500克
輔料：當歸10克
調料：料酒4克,花椒3克,姜4克,鹽3克,大蔥5克
教您當歸燉甲魚怎麼做，如何做當歸燉甲魚才好吃
1. 將甲魚宰殺，去內臟,洗淨切塊，用沸水燙一下撈出備用;大蔥洗淨切花;姜洗淨切片備用。
小帖士-健康提示：
滋陰潤肺。
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
