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　　有一著廣西名菜:筍乾燜排骨! 筍幹事先用水泡1小時,排骨焯水,放高壓鍋里,加少許水(沒過排骨就好)燉10分鐘後撈出. 然後鍋里放油,筍乾捏乾水放進去炒,加鹽先炒一會,再加入排骨(連湯一起倒入),加老抽醬油放小火煮,煮到收汁~出鍋前加香油味精就可以了 相當好吃,祝你吃得愉快