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　　油豆皮：原料採用大豆， 用純淨水浸泡研磨製成。

　　豆油皮：把大豆乳倒入淺鍋中的小火燒煮，均經1小時豆乳中的蛋白質及脂肪浮於表面，與空氣接觸後氧化成薄皮，待皮稍厚時，用0.5米左右的竹片插入薄皮下挑出，放置於鍍鋅鐵網上用炭火慢慢乾燥後即成。0.5公斤大豆可得17張豆油皮。