自制夏季清涼飲品
來源: 愛料理
編輯：愛料理
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1.五花茶:
五花茶的製作方法，其特徵是以菊花、金銀花、葛花、槐花、木棉花五種植物的花為原料，分別經提取油料、膏料，制備纖維素包含物，花料坯加工，復加工混配、袋包裝、滅菌工藝而製成五花袋泡茶。
作用：清肝熱、去心火。
2.冬瓜薏米水:
冬瓜薏米水清熱解暑、健脾利尿，對小孩子熱痱多、膀胱濕熱、小便少又黃，有一定的療效。
用料：冬瓜450克，薏米40克。
做法：冬瓜、薏米洗淨。冬瓜連皮帶瓤切件加水煲出味，下糖或鹽調昧，每日飲2～3次。
3.密瓜牛奶汁
材料：哈密瓜1/4個·牛奶1/2杯·蜂蜜2匙
作法：哈密瓜去皮並且切塊，放入果汁機中，加入牛奶和蜂蜜，打勻之後濾汁，倒入杯中即可。成份與功效：哈密瓜鮮甜可口，可以降火利尿，治療口鼻生瘡、中暑等症
4.蜂蜜菊花茶：
乾菊花5克，加入1公斤沸水中泡好，加入5勺蜂蜜即可。注意加蜂蜜後顏色可能變綠，這是由於菊花中的天然色素物質遇到蜂蜜發生變色所致，不影響飲用。這種飲料清熱解渴效果很好。
5.菊花茶:
泡菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，用沸水衝泡即可。若多人飲用，可用透明的花壺，放一小把，衝入沸水泡2—3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯，也可加入冰糖，這樣口味更甘。喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新的茶水，泡上片刻，而後再喝。此茶內含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。常飲菊花茶，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。能美容養顏、補血提神，以增強生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽。
6.三豆湯
取黑豆，綠豆，赤豆各等量混合在一起，用水洗淨放入鍋內，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1~2次，每次一碗。功效：黑豆有補腎益精清熱之功。綠豆有清熱解毒消暑的作用。赤豆有清熱利尿消腫療效。三豆使用，實為解暑、清熱的消暑佳品。
7.海帶綠豆糖水
材料：
綠豆200g、海帶25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗乾淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗乾淨，香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）
注意：
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
功能：
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。
8.冰花雪梨水:("寒底人"慎用)
天津鴨梨去核,冰塊適量,放入攪拌機打碎,倒入杯中可飲.
9.矛根竹蔗馬蹄紅蘿蔔水:("寒底人"慎用)
在中藥店鋪買矛根竹蔗(北京較少見),配馬蹄紅蘿蔔適量,先武後文火熬1小時,下冰糖調味,可飲.也可下鹽調味.如怕太寡,可加一塊瘦肉同熬2-3小時,調味後,就是愛心家庭湯水一鍋.
10.西瓜汁:
做法：把西瓜肉放到攪拌機里榨成汁，在把西瓜汁到在西瓜皮里，稍微放一點點鹽，喝起來會更甜，但是不要放太多！在放到冰箱里冰著，等到要拿出來時，放些冰塊裡面！可以使西瓜汁不會很快不冰！
11.順德雙皮奶
做法：1.準備的材料牛奶雞蛋2個糖牛奶不能用脫脂牛奶哦,一般蒙牛的還有光明特濃的都不錯.
2.牛奶中火燒開,火太大了,鍋可是容易糊的哦
3.把燒開後的牛奶倒入玻璃碗中放涼,奶皮就慢慢出來啦
4.然後取雞蛋的蛋清部分,然後放入糖2勺(口味完全按個人喜好哦,喜歡吃甜,所以放了兩大勺)
5.雞蛋清加糖充分打均勻打到起蛋清泡的程度
6.牛奶放涼之後表面有了一層奶皮,慢慢把牛奶倒入雞蛋清的那個碗里。小心的倒，最後奶皮留在玻璃碗底.
7.把雞蛋清和牛奶充分攪拌，只要蛋泡均勻，牛奶和蛋清液很快的溶在一起的,然後用勺子濾去沫子.
8.把去掉泡末以後的溶液再慢慢的從邊上倒入玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就會浮起來，覆蓋在最上面,第一層皮就有啦~!注意哦,一定要慢~!
9.然後用保鮮膜包上，上鍋蒸啦~!一般15分鐘就OK啦~!
10.冰一下口味會更好.
