清涼綠豆糕怎麼做？
來源: 愛料理
編輯：愛料理
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清涼綠豆糕
綠豆湯解暑，綠豆沙去毒，炎炎夏日，一款涼品兩吃，清涼解暑，老少皆宜。
材料:
綠豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，瓊脂15G
做法:
綠豆洗淨之後用無油的炒鍋炒乾水分
加入水，冰糖燉煮至軟爛
倒出約一半的綠豆湯，作為飲品保存
剩下的綠豆湯倒入另一個碗里，放入剪碎的瓊脂
湯低綠豆入料理機打碎
將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內小火煮至瓊脂化掉
加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘
倒入模具，冷藏成型，隨吃隨取
小訣竅:
炒乾得綠豆煮出來的湯汁碧綠
