材料：
蛋黃4個、糖30克、奶48克、低粉60克
蛋黃海綿
蛋糕做法
1、蛋黃與糖混合，攪拌均勻
2、用電動打蛋器打發蛋黃，打至全發，呈濃稠發白狀態，一定要到非常濃稠
3、打發的蛋黃中，加入
牛奶30克，拌勻
4、篩入低粉，分幾次加入低粉，切拌均勻
5、再加入剩餘牛奶，拌勻
6、倒入模具中，
烤箱預熱160度，烤約15分鐘
廚房小語
室溫低的話，蛋與糖隔水加熱到40度左右，再用電動繼續打，夏天只在室溫下就可以，否則蛋液太冷打不起來。
蛋糕的營養成分
蛋糕是一種
麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了
麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是
雞蛋，素食主義者可用
麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋
