原料：鮮蝦、香芹段、
蓮藕片、香芹
調料：蒜片、蔥、
姜片、
香菜段，乾
辣椒、紅油辣醬、、
白糖、鹽、
醬油、紹酒、
熟白
芝麻
麻辣香鍋香辣蝦做法
1、蝦洗淨，去須，背部用刀開邊去沙線，洗淨待用。鍋內做少許油，放入
藕片煸炒
2、蔥姜蒜炸透，下入紅油辣醬、乾辣椒，翻炒出香味燒至六七成熱時，
3、放入蝦，蓋蓋炸約1分鐘，煸至外焦里嫩
4、加入
豆豉辣醬，繼續煸炒
5、放入香芹
6、放入煸好的藕片
7、加入鹽、白糖、醬油、紹酒調味、最後加芝麻，翻炒均勻，裝盤、撒香菜長即可。
汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質緊韌爽脆，加上多種特製香料的調和，讓人回味。這道菜其實做法一點不難，在家自己做，香辣味濃，關鍵是可以大盤的上，吃著痛快！
