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韭菜水餃的原料：
韭菜、雞蛋、麵粉、水。

韭菜水餃的做法：
和面：
1、涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮；

2、然後將麵粉絮絮揉成一團；

3、蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
餡：
1、把韭菜切小粒，雞蛋炒熟後也切小丁；

2、將兩者混合，加入五香粉，胡椒粉、鹽、油拌均勻即可。
包餃子：
1、擀皮，我是一個手拿擀麵杖一個手轉面團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄；

2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。

包好餃子，排排坐，煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。