原料：
低筋麵粉260克、
高筋麵粉40克、
黃油50克、包入用黃油250克、水150克左右、鮮
奶油100克、
牛奶180克、低筋麵粉15克、
白糖50克、
蛋黃2個、
煉乳25克、
芒果兩只 做法：
1、將高粉和低粉、黃油、水混合，拌成面團。水要逐量添加，並用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鐘。
2、將黃將用油紙包裹，敲打至薄軟一點。程度與面團硬度基本一致。
3、案板上施薄粉，將鬆弛好的面團用壓面杖擀成長方形。寬度與黃油的寬度一致，長度是黃油長度的三倍。
4、把黃油放在面片中間，將兩側的面片折過來包住，然後將一端捏死。
5、從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片擀長，象疊被子那樣三折，旋轉90度，輕輕敲打面片表面，再擀長，進行第一次四折，松馳20分鐘。
6、將松馳好的四折面片開口朝外，再次輕輕敲打面片表面，擀開成長方形，然後再次四折，鬆弛20分鐘。
7、再次將四折面片開口朝外，擀成長方形，進行三折，松馳20分鐘。
8、將松馳好的面片再擀成長方形，從較長的這一邊開始捲起來，包保鮮膜，冷
