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材料:
米飯100g，青椒1/4個，紅椒1/4個，香菇2個，蝦仁5個 ，橄欖油1湯匙(15ml)，芝士60g，鹽適量，胡椒粉適量
做法:

將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然後加入鹽和胡椒粉拌勻。
將青椒丁和紅椒丁加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。
ACA光波烤箱用烤餅乾(Bakery)模式，171℃預熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。
小訣竅:
為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。