如何做芒果布丁?
來源: 愛料理
編輯：愛料理
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芒果布丁的製作材料：
主料：明膠粉10克,水（明膠用）3大匙,芒果（罐裝）1,5只份,牛奶5大匙,雞蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鮮奶油1/4小匙,水（蛋糊粉用）2小匙。
將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。
1、將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。
2、剩餘的果肉切成1釐米見方的小塊。
3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現泡沫。
4、鍋中放入適量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化後熄火，加入明膠，攪拌溶化至溫度變溫熱。
5、4中加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。
6、加入1和2攪拌。
7、將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時。
