雜糧面餡
餅
食材明細:
燕麥面50克
小米面50克
蕎麥面50克
黃豆面50克 全麥粉50克
黑米面50克
麵粉 100克 酵母 3克 肉餡 500克 鹽 適量 蔥 適量
醬油 適量
花椒面 適量 五香粉 適量
製作步驟
1. 準備好雜糧面（燕麥面50克、
小米面50克、蕎麥面50克、
黃豆面50克、全麥粉50克、黑米面50克）。
2. 準備好麵粉。
3. 將麵粉倒入雜糧面中。
4. 雜糧面與麵粉加酵母和成面團，面團用發麵法，這樣做出的
餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘。
5. 準備好肉餡。
6. 肉餡里加入大蔥末、醬油、鹽、
白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到肉餡開始上勁，變得粘稠即可。
7. 將餳發好的面團用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子。
8. 用擀麵杖擀成皮，包入餡料，捏緊，用
平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。
