油
餅（油舌)
食材明細:
大米400g
黃豆250g蔥花 適量鹽 適量油 適量
製作步驟
1. 黃豆和大米淘洗乾淨。
2. 黃豆和大米用水泡10個小時。
3. 然後把黃豆和大米用石磨磨出漿，中間不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(這個過程是辛苦的，最好兩個人輪流著磨）。.
4. 把鹽加入磨好的漿裡面。.
5. 加入蔥花。
6. 攪拌均勻。
7. 鍋里倒入油，燒至6成熱。
8. 接著把漿裝上圓鐵勺內，攤平。
9. 放入油鍋中炸至雙面鼓起。
10. 呈金黃色撈起。
11. 特點是質地柔軟味道醇香.
