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生菜的營養價值:

1. 生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；
4. 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
菜系及功效：精品主食 青少年食譜健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：清香味      工藝：煮
砂鍋排骨粥的製作材料：
主料：粳米200克,豬排骨(大排)300克
輔料：青豆30克,生菜（團葉）30克
調料：小蔥3克,姜2克,胡椒粉1克,鹽1克,味精1克,植物油10克 

1. 豬排骨洗淨，剁段，過油炸透；
2. 生菜洗淨，切絲；
3. 蔥姜洗淨切末備用；
4. 粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
5. 粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；
6. 轉小火慢煮半小時；
7. 豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；
8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；
9. 稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”