愛料理 開啓美好生活

肉絲湯麵的製作材料：
主料：麵條(標準粉)625克,豬腿肉75克,圓白菜250克,菠菜125克
調料：白醬油125克,味精5克,花生油100克
肉絲湯麵的特色：
紅、黃、綠、白四色相間，湯汁濃郁，滋味鮮美。
教您肉絲湯麵怎麼做，如何做肉絲湯麵才好吃

1.將豬腿肉洗淨，切成絲。菠菜去黃葉，洗淨。圓白菜洗淨切成絲。
2.將麵條放入沸水鍋內，煮約3-4分鐘撈出，用冷水沖涼後，均分為5份，靜置於竹匾內2-3小時，使面心回軟。
3.炒鍋內加油25克，先將圓白菜、肉絲煸透，然後放入菠菜、麵條、醬油和肉骨湯2000克，燒至麵條漲起，加入味精，即可起鍋。
4.5小碗內放油10克，用鐵勺先將麵條勾入碗中，後將菠菜放在面上，最後把已成熟的圓白菜、肉絲加油25克翻炒後，覆蓋於菠菜之上即成。