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口味：咸鮮味      工藝：燉
咸魚頭豆腐湯主料：鰱魚頭350克,豆腐(北)400克
咸魚頭豆腐湯調料：姜5克,鹽4克,花生油8克



咸魚頭豆腐湯的做法

1. 咸魚頭可斬件，用清水洗淨，滴乾水。

2. 放入鍋中，以少許生油微煎，避去腥味。

3. 咸魚頭同生薑一齊放入煲內。

4. 加入適量清水，猛火煲30分鐘。

5. 放入豆腐滾20分鐘，即可以佐膳飲用了。