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材料：嫩豆腐一塊，皮蛋兩個，花生適量；
調料：味極鮮醬油一匙、糖少許、香醋一匙、辣椒油適量，洋蔥碎少許。
做法：
1.嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘後，濾去水備用；
2.皮蛋切小塊放在豆腐上；
3.花生用小火少油炒香，晾涼後擀碎倒在豆腐上面；
4.取一小碗，加入所有調味料拌勻，澆在豆腐上面即可。



提示：
1.如能在超市買到黃飛鴻牌的麻辣花生，壓碎澆在上面會更有味道。