用料1（面皮）：普通
麵粉200克，熱水（約80攝氏度）適量，冷水少許；
用料2（
蔥油酥）：
低筋麵粉30克，油50毫升；蔥花、鹽各適量；
做法：
小貼士：
1.製作蔥油酥時如果沒有低筋麵粉，用普通麵粉代替也是可以的；
2.和面的時候水要慢慢加入，一邊加水一邊用筷子攪拌，這樣可以更好地掌握用水量；當然，就算水加多了也沒關係，水多了加麵粉，麵粉多了再加水哈；
3.和面時冷熱水的比例約為9：1；
4.餳面團的時候要用濕布或蓋子將面團蓋好，以防水分流失面團表面發乾；
5.面團建議和得稍軟一些，烙出來的
餅口感更好；
6.
烙餅的時候建議用中火，火力不要太大，火太大容易燒焦，火太小烙出來的面餅容易發乾；
