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1：先把雞洗乾淨2：把鍋燒好白開水把雞放在鍋里出水！ 意思就是稍微煮哈`· 在把雞撈起來鍋里放點色拉油！ 放姜 蒜！ 把雞放在鍋里炒哈 放點水 看雞的分量放水 水放好咯 ！ 放點老抽！ 白糖一點點！ 鹽不要放！放點雞精味精`放在小火上燒`·看水快乾咯`· 把火開大！ 炒幾下 ！這樣紅燒雞塊可以下盤啦`·我是廚師`·呵呵`·