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白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。今天我就做了這個白果燉雞。

白果燉雞



原料：土雞、白果、姜片、鹽。

做法：

1、將雞宰切然後用清水洗淨；



2、將白果殼敲開、去衣（褐色），將種仁洗淨；（我買就買的這種弄好的）



3、將雞入鍋，加水，放薑片、煲3個小時再放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃即可。



這道滋補靚湯美味異常，湯色白潤、雞肉鮮美、白果清香軟糯，實在是一道讓人難忘的美味。