香辣牛蛙煲的做法是什麼？
來源: 愛料理
編輯：愛料理
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主料：牛蛙2個，土豆2個，對蝦10個，雞爪5個，冬瓜1小段配料：紅辣豆板醬，牛蛙煲調味料或十三香調味料，油
做法：1、牛蛙買時請賣主幫處理一下，回家清洗乾淨，用開火泡一下，去掉表面的粘膜，再切成小塊，用油小炒備用；2、土豆、冬瓜洗淨，切成0.8釐米的厚片；雞爪用水焯一下，衝乾淨，再煮熟；3、起油鍋，放入紅辣豆板醬炒香（也可以用紅辣椒和豆板醬代替），放入土豆、冬瓜、雞爪炒一會，移入湯鍋，再加入開水，沒過所有材料，煮5-10分鐘；4、等土豆、冬瓜半熟時放入炒過的牛蛙，也可以加點香乾，加入牛蛙煲調味料或十三香調味料，煮5分鐘；5、最後加入對蝦，小煮（熟了就可以了），香辣牛蛙煲就完成了。
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