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原料：

　　腐竹幾大片、銀耳一大朵、銀杏6顆、無花果2個、杏仁十餘粒、雞蛋1個。 　　

　　輔料：

　　冰糖適量。

　　做法：

　　1、先用溫水將銀耳泡發；

　　2、腐竹用涼水清洗後用手撕成大片；

　　3、銀杏去殼；

　　4、將泡發的銀耳祛除黃色的蒂後切碎；

　　5、把除去雞蛋的所有原料放入鍋中，倒入適量的清水；

　　6、鍋開後，改中小火燉45-60分鐘；

　　7、久燉過後腐竹會被燉化，之後這時將打散的雞蛋倒入；

　　8、依據自己的口味放入適量的冰糖。

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