主料:羊腩
輔料:白蘿蔔 料酒 醬油 水淀粉
做法:
1. 將白蘿蔔、生姜分別洗乾淨去皮;
2. 白蘿蔔切成塊狀，生薑切片，大蔥切段備用;
3. 羊腩用清水洗淨，切成塊狀備用;
4. 鍋內加入適量清水，用大火燒開，然後放入以上全部材料，改用中火繼續煮3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。
此菜有補中益氣，健脾消食等功效。也可預防皮膚乾燥、皸裂、生凍瘡，是冬季養生菜肴之佳品。
知識點：
1.羊腩下鍋煮出浮沫最好要換鍋清水繼續煮
2.不喜歡吃羊腩您可以換成牛腩味道同樣好
3.蘿蔔和羊腩的比例是1：3
4.喜歡吃辣口的您可以放些乾辣椒調味
5.最好放少許白糖可以提鮮
6.出鍋時可以撒上少許香菜味道更好
大廚支招：
1.高壓鍋上閥煮20分鐘即可
2.如何去除蘿蔔味
一：用水焯一下
二：用油煸炒
