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來源: 愛料理 編輯：愛料理 訪問手機版
最好榨出來後加少量水在火上煮沸一下。因為胡籮卜是水溶性物質，生吃的話胡蘿蔔素不易被人體吸收，生胡蘿蔔只有加熱溶於水後才能充分釋放出胡蘿蔔素，才會被吸收。
最好在煮胡蘿蔔時，往其中加入一小塊肉骨頭，才能使其中的胡蘿蔔素到湯中
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