加了鹽菜的青椒炒雞蛋可能很多人沒吃過，今天就讓你嘗嘗這款與眾不同的鹽菜青椒炒雞蛋，是新手也能輕鬆完成的簡單美味。
原料：
雞蛋3枚，大青椒6根，鹽菜適量，大五花肉1小塊，蒜瓣、雞精、鹽各適量。
準備工作：
1、鹽菜用清水漂洗乾淨，擠乾水分，切碎，再用刀剁的更細一些，剁好待用。
2、大五花肉切薄片，蒜瓣拍碎再剁成蒜茸，青椒從中間破開後切粒，雞蛋磕入碗里打勻待用。
做法步驟：
1、起炒鍋但不要倒油，倒入鹽菜，開小火把鹽菜的水分炒乾，炒出鹽菜的香味後盛出來備用。
2、炒鍋洗淨，燒乾後倒入稍多的油，下五花肉片用中小火炒至出油，再把五花肉片扒到鍋邊。
3、轉大火，倒入蛋液炒熟炒香，也扒向鍋邊。接著倒入蒜茸爆香，再倒入青椒和鍋里所有的食材一起炒勻。
4、青椒斷生後倒入鹽菜，加鹽和雞精大火快速炒勻，起鍋。
小提示：
你不妨把鹽菜換成雪裡紅鹹菜或其它的鹹菜，應該有異曲同工之妙。
