蛋撻的家常做法步驟:
【原 料】：
低粉145克，高粉15克，黃油20克，瑪琪淋125克，清水75毫升，牛奶180毫升，蛋黃液80毫升，煉乳1勺，糖30克。
【製作過程】：
1.將10克低粉、糖、牛奶、煉乳調勻加熱，倒入蛋黃液中，製成撻水。
2.將剩餘低粉、高粉、黃油、清水一起和成面團，鬆弛30分鐘；馬琪琳切碎，擀成薄片。
3.將馬琪琳包入面團中，反復擀平、折疊、鬆弛，最後擀成長方形，捲起切為數等份，每份壓成比模具口稍大的面皮。
4.將面皮放入模具中，倒入撻水至8分滿，放入烤箱中層烤20分鐘即可。
【營養功效】：
雞蛋富含被譽為“第三營養素”的卵磷脂，它可以充分保護肝細胞，促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的發生率。
