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菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：烤
美味蛋撻的製作材料：
主料：雞蛋200克
輔料：煉乳（甜,罐頭）150克,酥油50克,小麥麵粉130克
調料：發酵粉2克,鹽2克,白砂糖25克
教您美味蛋撻怎麼做，如何做美味蛋撻才好吃

1. 把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；
2. 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；
3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用；
4. 把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成面團，分成12等份，並在面板上壓成圓形；
5. 把壓扁的面團放在蛋撻模具里，整好邊；
6. 從冰箱里拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。