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翻糖蛋糕是用翻糖取代奶油蛋糕上的奶油。利用翻糖的極佳延展性塑造出各種形象、生動的花卉當然，您也可以根據個人愛好，捏造出各種可愛的卡通造型。一般網站上私人博客里的翻糖蛋糕的糖都是採用的棉花糖加糖其實這樣做出來的翻糖表皮口感是非常不好的如果想做好的翻糖蛋糕，最好選用進口糖作為原料。甜蜜公主甜品學院的翻糖蛋糕課程可以幫助你。