椰子蛋糕卷
配方：
蛋糕體：
雞蛋6個（把
蛋黃與蛋分離備用），清水100克，色拉油85克，砂糖180克，
玉米澱粉25克，低筋粉160克，豆沙適量
做法：
1：蛋黃加油攪拌均勻，加入清水拌勻
2：把所用粉類篩入裡面
3：蛋清打成硬性發泡加砂糖打成硬性發泡
4：把打發好的
蛋白放入蛋黃糊中，人上至下拌均
5：把油紙平鋪在烤盤內，把蛋糕糊平鋪在上面
6：170度30分鐘
7：把烤好的蛋糕取出 平鋪上豆沙，用油紙捲好卷。放涼椰子餡的做法：
配方料：
黃油50克，砂糖75克，蛋1個，椰蓉25克。
做法：
1：黃油加砂糖拌均
2：蛋分次加入到黃油當中
3：把椰蓉放入拌無備用
4：表面刷蛋清液
5：把做好的椰蓉餡平鋪在上面
6：上面再刷蛋黃液
7：用小刀在表面划出
菠蘿圖
8: 以180度15~20分鐘，表面金黃色即好
