雜糧手擀麵
材料：麵粉300g，高粱面20g，小米面20g，玉米面20g，全麥粉20g。水180ml，鹽3g。
做法：
1.所有粉類混合，加鹽，加水和成硬面團。揉勻後餳面30分鐘，若時間足夠可以再揉一次，再餳面30分鐘。
2.餳好的面團開始擀麵條。(案板不夠大的話，先把面團分兩份。我的案板40*60，面團分了兩份)
3.面皮盡量擀薄，擀的時候要用乾麵粉防粘。
4.擀好的面皮折疊，然後切成麵條，寬窄隨意。
5.切好後撒點乾麵粉或者細玉米面防粘。煮面時，手擀麵好熟，所以煮兩個開鍋即可。一頓吃不完可以分成需要的分量裝袋直接冷凍。
