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菜 名： 鴛鴦糯米糍
主 料： 糯米粉4兩（約160克），粟粉、澄面各1湯匙，砂糖2兩（約80克），清水1/2杯，生油2湯匙，花生4兩（約160克），黑、白芝麻和椰蓉各適量。
做 法： 1、將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀，倒入擦過油的糕盆內，用猛火蒸約30分鐘。2、花生、芝麻炒香壓碎，用少許糖水拌勻，捏成球形餡料。3、將蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出，切成長條，再切成塊粒壓扁圓，包入花生餡，黏滿椰蓉或黑芝麻即成。
備 注： 也可將蒸熱的糯米糍皮用剪成小塊狀，黏滿花生碎食用。市面有一種頗受歡迎之街邊小食，就是用這個方法製成的。