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主料：高筋麵粉250克,低筋麵粉250克,雞蛋15個,黃油250克,色拉油250克,水500克,鹽5克,巧克力醬適量。
做法：
1.鍋燒熱將黃油化開，倒進色拉油、水煮沸。 
2.倒進高筋麵粉、低筋麵粉、鹽，順一個方向小火不停地攪拌。 
3.再加進蛋液，打至面糊能用勺撈起牽連不斷為止。 
4.將面糊舀進烤盤，並整理成長條形狀。 
5.烤箱調至200℃預熱10分鐘，放進泡芙皮烘烤20分鐘出爐。 
6.待泡芙涼透後，上面刷上巧克力醬即成。