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[原料/調料] 
排骨 1片
白飯 1碗
青江菜 少許
泡菜 適量
白芝麻 少許
醬油 1/2大匙
白胡椒粉 1小匙
沙拉油 1小匙
糖 1小匙
麵粉 2大匙
太白粉 1大匙
白胡椒粉 少許
鹽 少許

[製作流程] 
(1)先將排骨拍打松開，再加入醃料醃20分鐘，青江菜川燙後切成1公分小段備用。
(2)將排骨沾上混合過的調味料，用熱油炸5分鐘呈金黃色即可。
(3)將青江菜放入白飯中拌勻成菜飯盛入盤中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少許白芝麻及泡菜，使這一道簡單的排骨菜飯更豐富。