愛料理 開啓美好生活

買豬肥肉和瘦肉。肥瘦分開。先把肥肉沫炸至7分熟接著把瘦肉末放進去炸至金黃。以上備用。接著我們調料，需要姜蒜洋蔥豆瓣醬辣醬粉花椒粉八角粉千里香白糖胡椒粉白醋番茄醬生粉。記得把分給我啊，我要分有用。給你說怎麼調吧，我們把1兩生薑沫用2兩油炸到金黃，接著在倒入1斤油燒到6--7成熱加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接著我們在放洋蔥沫，再炸5分鐘左右加3斤水加200克豆瓣醬（具體看你豆瓣醬的咸度）。水燒開改小火煮個10分鐘。接著我們把生粉加水攪拌後倒入鍋中（稀稠自己需要多少調不少生粉）調好後關火放50克白糖辣椒粉看你的程度。冷涼後加花椒粉10克八角粉4克千里香胡椒粉各3克番茄醬1瓶白醋適量。（番茄醬與白醋自己把握天酸度啊。記得要放完番茄醬再放醋）好了這就是醬料了。