煎
餅苦菊卷
主料:
煎餅2張 苦菊300克
調料:食鹽1小勺 紅尖椒1個
醋精1小勺
白糖1大勺
牛肉粉1小勺 純淨水少許
做法:
1.準備好煎餅和苦菊，紅尖椒切碎
2.加入醋精和鹽
3.再放入白糖和牛肉粉
4.用少許純淨水融化拌勻，洗乾淨苦菊，淋乾水分，放入調好的汁攪拌均勻
5.煎餅裁成長條形，捲成卷，放入苦菊裝盤，淋上點剩下的調味汁即可
烹飪技巧:
1、這個
卷餅好吃的關鍵是汁調的酸甜爽口;
2、苦菊洗乾淨一定要淋乾水分，汁調的濃縮一點，不要太多，不能放置很久再吃，煎餅被汁泡軟就不好吃了。
